L'UFR 27 a une triple vocation au sein de l'université
1) Offre de formation en Mathématiques et Informatique
Elle gère les filières de mathématiques appliquées et d'informatique qui comportent une licence MIASHS (Mathématiques, Informatique Appliquées aux Sciences Humaines et Sociales ex MASS) avec un parcours économie et un parcours MIAGE ainsi qu'une passerelle vers la démographie, deux Masters : un master spécialisé "Mathématique et Applications" ( mathématiques appliquées à l'économie et à la finance) et un spécialisé en "méthodes informatiques appliquées à la gestion des entreprises" (MIAGE).
La formation en informatique (MIAGE) est proposé par la voie initiale et par la voie de l'apprentissage de la 3ème année de licence jusqu'à la dernière année de Master.
L'UFR est aussi coordinatrice du master Erasmus Mundus Joint Master Degree QEM - "Models and Methods of Quantitative Economics" (EMJMD QEM) organisé conjointement avec Universitat Autonoma de Barcelona (Espagne), Università Ca' Foscari di Venezia (Italie), Université catholique de Louvain (Belgique), et Warsaw School of Economics (Pologne), labellisé par l'Union Européenne. Ce master est enseigné en anglais avec une formation en langue étrangère du pays de l'université d'accueil. Il est tout particulièrement ouvert aux étudiants internationaux. Il comporte une mobilité internationale obligatoire et conduit à la délivrance d'un diplôme conjoint entre les cinq universités du consortium.
Elle organise également un diplôme d'Université intitulé Master Mathematical Models in Economics and Finance (à droits spécifiques) enseigné en anglais avec une formation en français langue étrangère, qui permet de se porter candidat à une deuxième année de master.
2) Enseignements pour les autres départements
Elle assure la responsabilité d'enseignements de mathématiques et d'informatique de l'Université Paris 1. Ses enseignants chercheurs interviennent donc dans de nombreuses filières de l'Université : Sciences Économiques, Gestion, Administration Économique et Sociale, Sciences Humaines...
3) Formation par et pour la recherche en Mathématiques et Informatique
Elle anime conjointement avec les écoles doctorales et les équipes de recherche la recherche en mathématiques et informatique à l'interface des domaines qui font la spécificité de l'Université Paris 1. Elle gère quatre parcours de master : " Modélisation et méthodes mathématiques en économie et en finance", " Ingénierie du Risque : Finance et Assurance ", " Modélisations aléatoires " en mathématiques, "Méthodes informatiques appliquées à la Gestion des Entreprises " en informatique (en français et en anglais).